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缺少经验要怎么去开店,需要注意什么?
来源:户大姐土豆粉官网-土豆粉加盟品牌      栏目:户大姐动态     点击数:
        现在餐饮行业的竞争是非常利害的,很多人想要开店只是苦于没有什么经验不知道怎么去做,那么没有经验要怎么去开店呢?又该注意那些问题呢?接下来户大姐土豆粉粉妹总结了一些注意事项,要是没有任何经验,想开餐饮店,一定要看一看。

        一、注意饭店位置

地段对于一个饭店具有无可比拟的重要性。人流量都没有的地方哪里会有顾客。所以再没有经验的人只要记住,开饭店需要注意饭店位置,对于饭店来说,位置选的好不好是可以与销售额直接挂钩的,尽可能将饭店开在人流量大的地方准没错。

        二、注意菜品选择

        菜品大体可以分成三类,首先是特色菜,特色菜不用太多但是一定要精,一定要有特色,本家有别家无的那种,特色招牌菜往往就是主打菜,是吸引顾客的主力军。第二类就是家常菜,家常菜的毛利率是十分高的,特别是素菜类,因为它的单位成本和零售价格都低,通常销售量会比较可观。第三类是高端菜品,高端菜品的食材品质和定价都会比较高,当然利润也相对高一些。
        三、注意饭店环境

        顾客的消费需求在上升,店面环境在餐馆中的地位已经越来越高,没有经验开饭店需要注意饭店环境,一个好的环境,有时候也可以成为一个饭店成败的关键因素。饭店的环境不求高档,但求整洁干净,能够有自己的风格就更好了。哪怕饭店再小,也要注意保持卫生的营业环境,不要弄的脏脏的。
        四、注意饭店服务

        在饭店服务的过程中,客人的要求各种各样,服务员如果经验不足,引起顾客的不愉快,下一次的生意就不一定有了。没有经验开饭店更需要注意饭店服务。还要注意上菜的顺序,哪些顾客等了很久该先上菜。
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